Szechuan

Den kraftige og fyldige smaken Szechuan ligger i vest-Kina, det samme området som pandabjørnen kommer fra. Området er kjent for sterkt krydret mat. Bruken av chili, hvitløk, ingefær, sesamolje og det aromatiske Szechuan-pepperet gjør dette til retter med en kraftig og fyldig smak.

Vi graderer Szechuan‐rettene mellom veldig sterk, sterk, medium eller mild. Veldig sterk er kjempe-sterk og er forbeholdt dem som er vant til å spise slikt, i tillegg til at det krever en god porsjon selvtillit. Mild er i utgangspunktet sterkt nok for de som er vant til vanlig norsk mat.

Rettene som er merket med kan man få i ikke sterk versjon, men smaken er der allikevel.

Følgende retter er egenkomponerte for våre gjester.

(Rettene våre kan inneholde gluten og soya. Vi bruker ofte soyasaus i rettene. Vi tilbreder gjerne rettene uten soyasaus, gi oss bare beskjed ved bestilling.) 

Ta med
15. Havets delikatesse 298,-
½ fersk hummer, kamskjell, scampi og kongekrabbe
i en velduftende tomat chilisaus
(skalldyr,sesam)

16. Buens lammefilet 199,-
En spennende smaksopplevelse med Szechuankrydder
Tilsmakt med ingefær og hvitløk
(soya,sesam)

17. Huset's okse indrefilet 199,-
Serveres med BBQ chilisaus og friske grønnsaker
(soya,gluten i saus)

18. Sprøstekt svinefilet 175,-
Kjøttet marineres i urter, og serveres i en smaksrik Szechuan chilisaus
(soya,gluten i saus)

19. Hot spicy pot 199,-
En smakfull kombinasjon for de som vil oppleve noe spennende.
Oksefilet, kylling og lammefilet. Serveres i en pikant hvitløk/chilisaus i pot
(soya,gluten,sesam)

20. Sjø og land i pot 199,-
Oksefilet, scampi og kamskjell serveres med sesongens
friske grønnsaker i en aromatisk saus
(soya,gluten,skalldyr,sesam)

37. Kylling Gong Bao m/cashewnøtter 175,-
Marinert kylling med Szechuan peppersaus
(soya,gluten,nøtter,sesam)

38. Szechuan pepper power pot 199,-
Lammefilet marinert på bondevis
Gjør at du blir nummen i munnen
(soya,gluten,sesam)

39. Marinet biff i skiver198,-
Med sort peppersaus
(soya, sesam, gluten)

79. Marinert oksefilet i potetrede 228,-
Serveres med Hoisin/peppersaus
(soya,gluten,sesam)

40. Stekte scampi (Black Tiger) 228,-
Serveres med friske grønnsaker, lime tomatisert chilisaus
(skalldyr)

55. Husets tørrstekte oksefilet, finstrimlet 209,-
Serveres med grønnsaksjulienne og spicy szechuan saus (Med saus ved siden av. Bland med kjøttet når du kommer hjem.)
(soya,gluten)