Szechuan

Den kraftige og fyldige smaken Szechuan ligger i vest-Kina, det samme området som pandabjørnen kommer fra. Området er kjent for sterkt krydret mat. Bruken av chili, hvitløk, ingefær, sesamolje og det aromatiske Szechuan-pepperet gjør dette til retter med en kraftig og fyldig smak.

Vi graderer Szechuan‐rettene mellom veldig sterk, sterk, medium eller mild. Veldig sterk er kjempe-sterk og er forbeholdt dem som er vant til å spise slikt, i tillegg til at det krever en god porsjon selvtillit. Mild er i utgangspunktet sterkt nok for de som er vant til vanlig norsk mat.
Rettene som er merket med kan man få i ikke sterk versjon, men smaken er der allikevel. Følgende retter er egenkomponerte for våre gjester.
(rettene våre kan inneholde gluten og soya. Vi bruker ofte soyasaus i rettene. Vitilbreder gjerne rettene uten soyasaus, gi oss beskjed ved bestilling.)                                                                                                                                                                                                                                                      

15. Havets delikatesse 328,-
      ½ fersk hummer, kamskjell, scampi og
      kongekrabbe i en velduftende tomat chilisaus
      (skalldyr,sesam)

16. Buens lammefilet 229,-
      En spennende smaksopplevelse med Szechuankrydder
      Tilsmakt med ingefær og hvitløk
      (soya,sesam)

17. Husets okseindrefilet 229,-
      Serveres med BBQ chilisaus og friske grønnsaker
      (soya,gluten)

18. Sprøstekt svinefilet 195,-
      Kjøttet marineres i urter, og serveres i en smaksrik Szechuan chilisaus
      (soya,gluten)

19. Hot spicy pot 229,-
      En smakfull kombinasjon for de som vil oppleve noe spennende.
      Oksefilet, kylling og lammefilet. Serveres i en pikant hvitløk/chilisaus i pot
      (soya,gluten,sesam)

20. Sjø og land i pot 229,-
      Oksefilet, scampi og kamskjell serveres med sesongens
      friske grønnsaker i en aromatisk saus
      (soya,gluten,sesam,skalldyr)

37. Kylling Gong Bao med cashewnøtter 195,-
      Marinert kylling med Szechuan peppersaus
      (soya,gluten,cashewnøtter,sesam)

79. Marinert oksefilet i potetrede 265,-
      Serveres med Hoisin/peppersaus
      (soya,gluten,sesam)

40. Stekte scampi 260,-
      Black Tiger med friske grønnsaker, lime tomatisert chilisaus
      (skalldyr)

55. Husets tørrstekte oksefilet, finstrimlet 239,-
      Serveres med grønnsaksjulienne og spicy szechuan saus
      (soya,gluten)